白萝卜的功效和作用 萝卜丸子怎么做好吃又简单

冬天也快到了，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”。白萝卜是我国冬季主要的食用蔬菜之一，药用价值是非常高的。李时珍称赞它是疏中之最有益者。那么白萝卜到底有什么功效和作用？萝卜丸子怎么做好吃又简单？现在就一起来看看吧。

 

 

白萝卜的功效和作用

在《本草纲目》中有记载，白萝卜可以去邪热气，同时阳气收敛。白萝卜是一种凉性食物，具有清热化痰、舒下气的功效，对热盛痰多、痰粘咳嗽等不适有很好的缓解作用。白萝卜还含有芥辣素，可以帮助我们消化肉类，进行身体的全面协同。此外，萝卜中的干扰素诱导剂还可以帮助我们抵御病菌，提高人体免疫力。对于益胃消食、减肥瘦身都有着不错的效果。

 

萝卜丸子怎么做好吃又简单

第一步，是将萝卜切片，然后用刀切成细丝。因为萝卜皮营养丰富，口感酥脆，可以增加丸子的口感，所以切的时候不用削皮。第二步，在萝卜丝上撒半勺盐，腌制5分钟，可以去掉里面的一部分水分，让丸子吃起来更酥脆。第三步，调糊:将100g木薯粉和100g面粉放入碗中，加入半勺盐和胡椒粉、半勺五香粉和一个鸡蛋，加入200g水调匀。第四步，用筷子夹一撮萝卜丝面糊，放在铺有面粉的盘子里，轻轻裹上一层面粉，然后做成球状。第五步，打开热锅，将油烧至五成热。将萝卜丝丸子放入锅中煎5~6分钟。最后煎至两面金黄，即可出锅。出锅后别忘了用厨房纸吸干多余的油，这样丸子不会太油腻。

 

白萝卜的营养价值和药用价值都是比较高的，在这个季节，大家可以多吃除了可以做成萝卜丸子，还可以用来炖汤等，美味又健康。