食养是良医，专家共话食养健康

“食养不仅能够促进健康、增强体质，还能预防疾病、维护健康。中医饮食养生强调个体差异和辨证施膳，倡导根据个人的体质、年龄、性别等因素进行个性化的饮食搭配。”3月10日，在2025年***健康策节目中，全国政协委员、湖南医药学院校长何清湖指出，食养即利用食物达到养生的目的，是中国传统医学的重要组成部分。

2025年全国***期间，人民日报健康客户端主办的“***健康策”特别节目，聚焦“食养是良医”，邀请全国政协委员、湖南医药学院校长何清湖，北京逯博士行为医学科技研究院院长、陕西省科技进步奖获得者逯明福，以及解放军总医院第八医学中心营养科原主任张晔畅聊食养之道。

“《黄帝内经》中‘五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充 ’的膳食原则至今仍具指导价值，中医食养强调‘三因制宜’—因时、因地、因人制定饮食方案，这与现代精准医学理念高度契合。我们曾经做过一个研究发现，基于体质辨识的个性化食谱可降低慢性病发病率。”何清湖表示。

逯明福也从慢性病防控方面讲述了“食养”的重要性，“面对现代社会的代谢性疾病，如肥胖、高血压、高血糖等，食养具有正本清源的作用，可通过恢复及维护身体自身的代谢功能，从根源上解决这些问题。”逯明福强调，食养不仅是吃药的辅助手段，更是一种健康的生活方式，一些患有慢性病的人群可通过优化饮食结构、注重食材搭配等方式，实现治养结合、标本兼治。

“食物是一把双刃剑，吃对了是健康良药，吃错了则是慢性毒药。”张晔结合自己的临床营养经验，分享了食养的具体实践方法。“在日常生活中，我们需要科学搭配食物，注重营养均衡。如粗细粮搭配、多吃蔬菜水果、适量摄入蛋白质等。此外，现在正是春季，可以多吃发芽的豆类、蔬菜等。”张晔在节目中说道。

在节目中，三位专家还共同介绍了他们主编的新书《大国食养》，旨在通过传承中医饮食养生的智慧，结合现代营养学和临床医学的知识，为大众提供科学的食养指导。

（责编：荆雪涛）